--- title: "Alimentos Ácidos vs. Alcalinos" id: "17890" type: "post" slug: "alimentos-acidos-vs-alcalinos" published_at: "2016-01-18T08:30:35+00:00" modified_at: "2025-03-24T12:12:26+00:00" url: "https://www.almax.com/blog/alimentos-acidos-vs-alcalinos" markdown_url: "https://www.almax.com/blog/alimentos-acidos-vs-alcalinos.md" excerpt: "¿Qué significa exactamente que un alimento sea alcalino o ácido? Queremos ayudaros a entender la diferencia entre ellos y presentaros los que pueden ayudar con la acidez. ¡Allá vamos! El pH se utiliza en química como medida del grado de..." taxonomy_category: - "Blog" - "Consejos" - "Todos" taxonomy_post_tag: - "acidez" - "ácido" - "ácidos" - "alcalinidad" - "alcalino" - "alcalinos" - "alimentos" - "digestión" - "frutas" - "minerales" - "salud" --- [Volver a Blog](https://www.almax.com/blog) Blog, Consejos, Todos # Alimentos Ácidos vs. Alcalinos En este artículo ### Encuentra el alivio a la acidez estomacal [Encuéntralo en farmacia](https://www.almax.com/encuentra-almax) Compartir ¿Qué significa exactamente que un alimento sea alcalino o ácido? Queremos ayudaros a entender la diferencia entre ellos y presentaros los que pueden ayudar con la acidez. ¡Allá vamos! El pH se utiliza en química como medida del **grado de acidez** o alcalinidad de un elemento, el cual normalmente es evaluado en su estado líquido. En el caso de la **alimentación,** al hablar del [pH de los alimentos](http://www.natursan.net/el-ph-de-los-alimentos/) nos referimos directamente al **indicador del contenido ácido que existe en un determinado alimento o bebida**, el cual varía entre 0 y 14. Esto significa que un alimento o bebida presenta un valor de pH menor a 7 se considera ácido. Los que tienen un **valor superior a 7**se consideran **alcalinos o alcalinizantes**. Lo ideal es llevar una dieta variada que incluya ambos tipos de alimentos para tener compensado nuestro cuerpo. Algunos de los **alimentos alcalinos que podemos tomar frecuentemente y que no suelen producir acidez** son los siguientes (en el caso de las verduras, siempre mejor cocinadas y/o en puré): - Espinacas - Germinados - Goji - Stevia - Judías verdes - Lechuga - Calabacín - Zanahorias - Guisantes - Patatas - Berenjenas - Endivias - Lentejas - Calabaza - Puerro - Aceite de oliva - Papaya - Aguacate Como vemos, la mayoría son verduras, ya que **las carnes, los lácteos y el****pescado son alimentos más ácidos**, pero que aún así debemos tomar en nuestra dieta. **Las salsas como la mayonesa o la mostaza, el chocolate, el****café y el alcohol son altamente acidificantes** y pueden producir acidez, por lo que debemos tomarlos con moderación. Otros alimentos con efecto acidificante son el azúcar y la harina refinada, la sacarina, la bollería industrial y los productos procesados. Respecto a las **frutas**, **casi todos** los vegetales y frutas son alcalinizantes, si se consumen maduros. Las **ciruelas**y **arándanos**son ejemplos de frutos **ácidos**. Como vemos, la alcalinidad o acidez de los alimentos es algo muy importante para tener en cuenta a la hora de elaborar una dieta, ya que **la clave reside en****el equilibrio.** **Y tú, ¿conocías estas diferencias?** ### Encuentra el alivio a la acidez estomacal [Encuéntralo en farmacia](https://www.almax.com/encuentra-almax) Fuentes Compartir ## Encuentra el alivio con Almax [Ver todos los productos](https://www.almax.com/productos) Almax Forte comprimidos masticables [Ver producto](https://www.almax.com/productos/almax-comprimidos-forte) Almax Forte suspensión oral en sobres [Ver producto](https://www.almax.com/productos/almax-forte-sobres) Almax comprimidos masticables monodosis [Ver producto](https://www.almax.com/productos/almax-comprimidos-monodosis) Almax comprimidos masticables [Ver producto](https://www.almax.com/productos/almax-comprimidos-masticables) Almax suspensión oral en frasco [Ver producto](https://www.almax.com/productos/almax-frasco) [Ver todos los productos](https://www.almax.com/productos) ## Puede que también te interese [BlogConsejos](https://www.almax.com/blog/como-evitar-acidez-estomacal) ## Cómo evitar la acidez estomacal en tu rutina diaria ## Te contamos cómo evitar la acidez estomacal en tu rutina diaria con pequeños cambios en tu dieta y en tus hábitos. 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