Come pescado blanco ¡y despídete de la acidez!

Come pescado blanco ¡y despídete de la acidez!

El pescado blanco es imprescindible en una dieta sana y equilibrada, ya que es una fuente importante de nutrientes y, lo que es mejor, es fácil de digerir ¡por lo que no te dará acidez!

Los expertos recomiendan consumir entre 3 y 4 raciones de pescado blanco a la semana, por su alto contenido en vitaminas del grupo B (sobre todo B12) y minerales como fósforo, calcio, hierro, yodo y cobre. Además, el pescado blanco es bueno por su bajo contenido de grasa, que no supera el 2%.

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Y es que este pescado es una excelente alternativa en las comidas, no solo por su calidad biológica, sino porque es fácil de preparar, bien sea a la plancha, al horno o al microondas.

Por ello, te traemos 3 deliciosas recetas de pescado blanco para que introduzcas en tu dieta semanal, ¡sin preocuparte por la acidez!

Papillote de bacalao con verduras

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Para preparar este saludable plato necesitaremos:

  • 500g de bacalao
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • Pimienta negra
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para empezar, pondremos el pimiento lavado y cortado a tiras sobre una capa de papel de aluminio y lo salpimentaremos. A continuación, colocaremos los trozos de bacalao encima del pimiento y le pondremos unas hojas de albahaca por encima y un chorrito de aceite.

Con otra capa de papel de aluminio por encima, cerraremos todos los bordes del papillote y lo meteremos en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos. Si el bacalao viene cortado en trozos gruesos lo dejaremos 5 minutos más para que se haga bien.

Una vez pasado el tiempo de cocción, sacaremos el papillote del horno, lo abriremos con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor ¡et voilà!

 

Merluza a la plancha con espárragos

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Para cocinar esta rica receta será imprescindible:

  • 500g de merluza
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

En una plancha ya caliente añadiremos un chorrito de aceite, marcaremos la merluza (cortada a rodajas) y la condimentaremos con una pizca de sal. Una vez marcada la reservaremos y en la misma plancha cocinaremos los espárragos ya lavados y cortados.

Por otro lado, pondremos en un mortero el perejil bien picado y le iremos añadiendo aceite poco a poco. Una vez hecha la salsa, montaremos el plato: coloca los espárragos en fila en el plato y encima sirve la merluza. Sazónalos la salsa de perejil y aceite ¡y a comer!

 

Ensalada de rape

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Para elaborar este sencillo y equilibrado plato necesitaremos:

  • 1 lomo de rape
  • Lechugas variadas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para preparar el rape, cortaremos un trozo de papel de aluminio y envolveremos el lomo en él, doblando las esquinas. Calentaremos agua en una olla y pondremos a cocer el rape durante 8-10 minutos. Una vez hecho, retiraremos el papel de aluminio y cortaremos el rape en rodajas o tacos (al gusto).

Serviremos las diferentes lechugas, ya lavadas y cortadas, en un plato y pondremos el rape encima. Aderezaremos la ensalada a nuestro gusto y ¡listo para disfrutar!

¿Qué otras ricas y saludables recetas con pescado blanco sabes preparar? 🐠 ¡Cuéntanoslas!

Dra. María Luisa Tamarit

5 comentarios

  1. Un estupendo artículo y muy aconsejable. Enhorabuena

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    • Tengo reflujo ácido I no puedo dormir por las noches

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  2. Buenas noches mi bebé de 2 meses tiene reflujo su pediatra me mandó una dieta estricta ya no sé que comer si puedo comer pescado como puro pollo a la plancha y pura sopa

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    • ¡Hola! En este caso, te recomendamos que sigues las indicaciones del pediatra, puedes encontrar distintas recetas en nuestra blog. ¡Un saludo!

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  3. Hola yo sufro de gastritis no sé qué pueda comer

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