Incorporar verduras en tu dieta es clave para hacer frente a la acidez y al ardor de estómago, aunque conviene saber que no todas las hortalizas contribuyen a evitar este molesto síntoma. El brócoli, la coliflor o el pimiento crudo son algunas alternativas que es mejor evitar. Entre las mejores opciones, se encuentran las acelgas, las espinacas, las berenjenas y, del que te hablaremos en este post, el calabacín.
Es una verdura que podemos encontrar en cualquier época del año en los mercados y supermercados. Se caracteriza por tener un alto contenido en carbohidratos, fibra y agua, siendo un complemento ideal en nuestra dieta, ya que es bajo en sodio, grasas y calorías. Además, es fuente de vitaminas A, C y B9, así como de potasio, fósforo, magnesio y calcio. Ayuda y beneficia a nuestro sistema inmunitario, volviendo a nuestro organismo más resistente frente a las infecciones.
Para que puedas tener presente sus beneficios, te enumeramos los más destacables:
- La fibra dietética que contiene ayuda a reducir los niveles de colesterol.
- Su potasio y magnesio son buenos contribuyentes a la reducción de los niveles de la presión arterial. El potasio, además, actúa contra la retención de líquidos.
- La vitamina A y C lo convierten en un buen antioxidante, que nos ayuda a tener una piel sana, a retrasar el envejecimiento y a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas.
- Contiene ácido fólico, un componente que nos ayuda a protegernos de la anemia y de los trastornos gastrointestinales.
- El fósforo presente contribuye a mantener las funciones cerebrales y a evitar un deterioro cognitivo.
La mejor manera de consumirlo es cocido al vapor, aunque también puede comerse crudo, a la plancha, asado, relleno o guisado. Para su conservación, es recomendable tomarlo fresco y no guardarlo durante más de 5 días en la nevera, así podrás aprovechar al máximo sus beneficios.
¿Conocías todos estos beneficios del calabacín? ¡Anímate a incluirlo en tus menús y cuéntanos sobre ello!
10 comentarios
Excelente Dra. Muchas gracias. padezco de ERGE y creo q me sera de ayuda, gracias.
El calabacín ? Crudo se puede comer? Gracias
Hola Patxi,
La mejor manera de consumirlo es cocido al vapor, aunque también puede comerse crudo, a la plancha, asado, relleno o guisado. 😉
¡Un saludo!
Yo hago una crema de calabacín,con zanahorias y apio. 5 minutos antes de estar lista le agrego salmón ya pasado por aceite de oliva con cebolla roja, ajo y mucho cilantro bien picadito. Es deliciosa y muy nutritiva.
Y para variar la hago con cualquier tipo de pescados o mariscos.
Excelente!!!!!
Gracias
Comerlo cocido con o sin piel?
Nosotros recomendamos comerlo cocido y en forma de puré para facilitar la digestión. ¡Un saludo!
Se puede ir cocinandolo.con otras verduras?
Pues he llegado aqui buscando «calabacin » y » acidez «. Resulta que como estoy operada del pie y no puedo caminar, estoy muy sendentaria. y para no engordar, decidi tomar cada noche tomo sopa de calabacin. Y al acabar me da reflujo.
Es una pena porque la sopa esta buena pero casi siempre acabo tomando bicarbonato para parar la acidez.