¡Nuevo menú para un mes sin acidez!

¡Nuevo menú para un mes sin acidez!

Os presentamos nuestra segunda recomendación de menú sin acidez, con pescado y frutas de temporada que evitan la acidez. ¡A disfrutar!

 

  • De primero: Gazpacho de melón 

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Ingredientes para 4 personas:

–       600 g. de melón

–       60 g. de almendras molidas

–       4 cucharadas soperas de aceite de oliva

–       Sal yodada

–       2 rebanadas de pan de molde

 

Eliminar la piel y pepitas del melón. Triturar junto a las almendras hasta obtener una crema fina. Añadir el aceite y la sal y mezclar hasta que queden todos los ingredientes integrados. Reservar en un recipiente tapado en el frigorífico como mínimo durante media hora.

Tostar el pan y cortarlo en dados pequeños. Servir frío en copas individuales con los picatostes.

 

  • Segundo: Merluza al papillote

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Ingredientes para 4 personas:

–       4 lomos de merluza

–       1 zanahoria

–       2 puerros

–       1 calabacín

–       1 cebolla

–       4 hojas de laurel

–       Tomillo

–       4 cucharaditas de aceite de oliva

–       Sal yodada

–       4 trozos de papel de aluminio

Limpiar, pelar las hortalizas y cortar en juliana (en tiras finas).

Sazonar los cuatro lomos de merluza.

Colocar cada lomo en el centro de cada trozo de papel de aluminio. Repartir las hortalizas sobre la merluza y aderezar con un poco de aceite, tomillo y las hojas de laurel. Cerrar los paquetes de papel de aluminio dejando un poco de aire dentro.

Asar al horno precalentado a 200ºC hasta que el papel se haya inflado ligeramente (durante 10 minutos aproximadamente). Retirar el papel de aluminio con cuidado justo antes de servir.

En un cuenco apto para el microondas, poner la zanahoria y la cebolla restante, tapar y cocer a una potencia máxima durante 15 minutos. Triturar con un poco de agua y sazonar la mezcla al gusto.

 

  • Y de postre: Manzanas asadas

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Ingredientes para 4 personas:

–       4 manzanas

–       4 cucharaditas de azúcar moreno

–       2 cucharaditas de canela

–       4 cucharaditas de vino dulce

–       Azúcar para decorar

 

Lavar las manzanas y retirar las semillas con un descorazonador o un cuchillo afilado, dejando la base para poder rellenar la manzana.

Cubrir una bandeja apta para horno con papel para hornear. Distribuir las manzanas en la bandeja dejando un poco de separación entre ellas.

En un bol, mezclar el vino, la canela y el azúcar moreno y rellenar las manzanas con la mezcla.

Hornear a 180ºC durante 20 minutos. Abrir el horno y espolvorear con un poco de azúcar para que se caramelice la parte superior y asar 5 minutos más.

 

¡Buen provecho!

Fuente: Recetario de Almax elaborado por la Fundación Española de Dietistas y Nutricionistas

Almax

1 comentario

  1. Todo super.ricoooooo

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